NYTÅRS MENU

Kavier – crustad - creme fraiche – rødløg – dild rørt krabbe – smørristet brød – tomat concassé

Vagtel – kejserhatte – confiteret lår – crouquette – trøffel – sprødt kyllingeskind – kirsebær

Hummerbisque – hummer – græskar – græskarolie – urter

Bagt torsk – ørredrogn – løgpuré – syltet perleløg – kartoffelchips – muslingefumet

Oksemørbrad – pommes anna – rødbede – saltbagt jordskokke – madeira sauce – trøffel

Brownie – chokolademousse – karamelis – hindbær – hasselnødkrokant – guld