SELSKABSMENU

SE SELSKABSMENUERNE SOM PDF

SELSKABSMENU #1

Hele selskabet skal vælge samme menu. Alle retter i den beskrevne menu bliver serveret. Menuer skal forudbestilles

  • FORRET - SNACKS
  • Bresaola
    rygeost – saltemandler – rucola – citron (L)(N)
  • Lynstegt tun
    avocado – soya-lime - sesam (G)
  • Burrata
    syltet citron – basilikumolie – hvidløgsbrød (L)(G)
  • HOVEDRET
  • Kyllingbryst
    chimichurri
  • SIDE ORDERS
  • Kartofler
    løvstikkesmør - skalotteløg (L)
  • Grønne bønner
    sennep - rødløg - persille
  • Grøn salat
    løg - persille - solsikkekerner - græskarkerner (N)
  • Pebersauce (L)
  • DESSERT
  • Cheesecake
    rabarber – pistacecrumble (G)(L)(N)
  • #1 - 355 PR. PERSON

SELSKABSMENU #2

  • FORRET - SNACKS
  • Lynstegt tun
    soja - lime - forårsløg (G)
  • Sprødt svinebryst
    spicy sauce - syltet rødløg - koriander (G)
  • Piementos Padrón
    grillet citron
  • HOVEDRET
  • Kyllingbryst
    chimichurri
  • Rib-eye steak
  • SIDE ORDERS
  • Pommes frites
  • Grønne bønner
    sennep - rødløg - persille
  • Cæsar salat
    croutoner - parmesan (G)(L)
  • Béarnaisesauce (L)
  • DESSERT
  • Cheesecake
    rabarberkompot - pistaciecrumble(G)(L)(N)
  • #2 - 385 PR. PERSON

SELSKABSMENU #3

  • FORRET - SNACKS
  • Lynstegt tun
    soja - lime - forårsløg (G)
  • Laksetartar
    wasabimayo – syltet blomkål - sesamcrisp (G)(L)
  • Sprødt svinebryst
    spicy sauce – syltet rødløg - koriander
  • Bresaola
    rygeost – saltemandler – rucola – citron (L)(N)
  • HOVEDRET
  • Oksemørbrad
    220 gram
  • Rib-eye steak
    325 gram
  • SIDE ORDERS
  • Pommes frites
  • Cæsar salat
    croutoner - parmesan (G)(L)
  • Tomat
    pesto - basilikum - pinjekerner (L)
  • Grønne bønner
    sennep – rødløg - persille
  • Béarnaisesauce og pebersauce (L)
  • DESSERT
  • Cheesecake
    rabarberkompot – pistacecrumble (G)(L)(N)
  • #3 m. rib-eye - 395 PR. PERSON
  • #3 m. oksemørbrad - 430 PR. PERSON

DRIKKEPAKKE

  • PAKKE 1
  • Aperitif - Sangria
  • Vinmenu på ‘husets vin-niveau’
    Serveres ad libitum under middagen
  • Mineralvand
    Med og uden brus
    375 pr. person
  • PAKKE 2
  • Velkomstdrink
  • Vinmenu på ‘mellemklasse-niveau’
    Serveres ad libitum under middagen
  • Mineralvand
    Med og uden brus
    545 pr. person
  • PAKKE 3
  • Velkomstdrink
  • Vinmenu på ‘mellemklasse-niveau’
    Serveres ad libitum under middagen
  • Mineralvand
    Med og uden brus
  • Halv kande cocktail
    725 pr. person

JULEMENU

Fra onsdag d.10-11-21 til 31-12-21

SE JULEMENU SOM PDF

Sharing menu

  • STARTER - SNACKS
  • Lynstegt tun
    avokado – soya – lime
  • Luftørret skinke
  • Pimientos padron
    grillet citron – olivenolie
  • Sprødt svinebryst
    spicy sauce- syltet rødløg - koriander
  • MAIN
  • Rib-eye steak
  • Andebryst
    æble - honning
  • SIDE ORDERS
  • Pommes frites
  • Grønne bønner
    sennep – rødløg – persille
  • Tomat
    pesto – basilimum – pinjekerner
  • Cæsarsalat
    romaine – spidskål – crouton – parmesan
  • Béarnaise og pebersauce
  • DESSERT
  • Ris a’la mande
    kirsebær – mandler
  • 395 PR. PERSON

Julemenu

  • STARTER - SNACKS
  • Lynstegt tun
    avokado – soya – lime
  • Andeconfit
    hoisin – kål – chili – koriander
  • Røget laks
    honey mustard – grønkål – syltet radiser
  • Bresaola
    rygeost – mandler - urter
  • MAIN
  • Andebryst
    æble - honning
  • ELLER
  • Rib-eye steak 325 gr.
  • ELLER
  • Oksemørbrad 220 gr.
  • SIDE ORDERS
  • Gratineret kartofler
    cheddar – persille
  • Grønne bønner
    sennep – rødløg – persille
  • Rødkål
    abrikos – appelsin – ingefær – mandler - kørvel
  • Pebersauce
  • DESSERT
  • Ris a’la mande
    kirsebær – mandler
  • 385 PR. PERSON (ANDEBRYST)
  • 410 PR. PERSON (RIB-EYE)
  • 430 PR. PERSON (OKSEMØRBRAD)

NYTÅRS MENU

SE NYTÅRS MENU SOM PDF

Nytår på Ps-Bar & Grill City

Pris pr.person 1.795 kr.

  • Appetizer
  • Kavier – crustad - creme fraiche – rødløg – dild Rørt krabbe – smørristet brød – tomat concassé
    Vin: NV Mumm Champagne, Frankrig
  • Forret
  • Vagtel – kejserhatte – confiteret lår – crouquette – trøffel – sprødt kyllingeskind – kirsebær
    Vin: 2018, Ansonica Fattoria La Parrina, Italien
  • Suppe
  • Hummerbisque – hummer – græskar – græskarolie – urter
    Vin: 2019 RG Riesling Halbtrocken, Hensel, Tyskland
  • Mellemret
  • Bagt torsk – ørredrogn – løgpuré – syltet perleløg – kartoffelchips – muslingefumet
    Vin: 2019 Sancerre, L´Authentique, T.Labaille, Frankrig
  • Hovedret
  • Oksemørbrad – pommes anna – rødbede – saltbagt jordskokke – madeira sauce – trøffel
    Vin: 2017 Coppola Zinfandel, Diamond Collection, USA
  • Dessert
  • Brownie – chokolademousse – karamelis – hindbær – hasselnødkrokant – guld
    Vin: Banyuls Cuveé du Docteur Parce & Fils, Dom du Mas blanc

DRIKKE

COCKTAILS & PITCHERS

SE HELE DRIKKEKORTET
  • PS SIGNATURES
    Glass / Pitcher
  • PS Passion
    100/400
    Absolut Vodka, passionfruit syrup, lime juice, topped with soda
  • Espresso Martini
    125
    Vodka, Kahlua, espresso, simple syrup
  • PS Rhubarb
    100/400
    Beefeater 24 Gin, Aperol, rhubarb syrup, lime juice, topped with a dash of grape soda

WINE BY THE GLASS

SE HELE VINKORTET
  • SPARKLING
    By glass / 75 cl
  • ITALY
  • NV Rocca Dei Forti Brut, Veneto
    65 / 300
  • WHITE
    By glass / 75 cl
  • FRANCE
  • NV House white wine
    60 / 250
  • 2018 Sancerre, L ́Authentique, T. Labaille
    95 / 450
  • 2019 Fleur de Printemps, Cotes de Gascogne IGP Pouperas
    65 / 275
  • GERMANY
  • 2018 RG Riesling Halbtrocken, Hensel 1 l.
    75 / 425
  • ITALIEN
  • 2017 Ansonica, Fattoria La Parrina, Tuscany
    85 / 375
  • ROSÉ
    By glass
  • FRANCE
  • 2019 Cuvée “PS” IGP Vaucluse, La Violette Mauve
    80
  • RED
    By glass / 75 cl
  • FRANCE
  • NV House red wine
    60 / 250
  • ITALY
  • 2015 Maremma - Tuscany Parrina Rosso Muraccio, San Giovese
    85 / 395
  • SPAIN
  • 2016 Montecillo Rioja Crianza, Bodegas, Tempranillo
    85 / 375
  • USA
  • 2015 Zinfandel Diamond Collection, Coppola
    115 / 510
  • 2016 Ranch 32, Pinot Noir, Monterey
    75 / 365